Ingrediënten
130 gr bloem
30 gr havermout
2 tl bakpoeder
beetje zout
Snuifje van volgende kruiden : gember nootmuskaat cardemon kaneel
60 gr bruine rietsuiker of 30 gr bruine rietsuiker en handvol rozijnen
55 g appelmoes
2 el appelstroop
1 appel in kleine stukjes
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng de bloem, bakpoederen zout in een kom.
Meng in een andere kom de appelmoes en stroop en voeg het toe aan het bloemmengsel, roer kort tot het net gemengd is.
Voeg de stukjes appel toe en roer weer kort tot de appelstukjes verdeeld zijn door het deeg.
Vul de muffinvormpjes bijna helemaal vol.
Bak de muffins 20 minuten in het midden van de oven totdat ze goudbruin zijn en een sateprikker er droog uitkomt.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen in de vorm en daarna totdat ze koud zijn op een rek.
