Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 el olijfolie olie
- 2 teentjes knoflook
- 2 ui, gesnipperd
- 6 grote aardappelen
- 5 eetlepels water
- 1 ei
- 100ml room
- Zout en peper
Bereiding
Rasp de aardappelen en de ui, snij de knoflook in fijne snippers. Roer alles goed om in een kom en doe het mengsel met het water in een diepe hapjespan met deksel. Zet het mengsel 15 minuten op een zacht vuurtje. Giet na 15 minuten de olijolie in de pan over de aardappelen en laat zakken op de bodem. Klop het ei los en vermeng met de room, peper en zout. Giet deze vloeistof over het aardappelmengsel, roer voorzichtig onder en laat nog 10 minuten op een zacht vuurtje staan. Leg een bord op de rosti en draai het geheel om, bak ook de andere kant nog 5 minuten aan.
