luchtige quiche met zalm ***

Standaard

Ingrediënten voor 6 (tot 8 ) personen

– 3 wit van prei ( dikke prei stronken)IMG_2827

– 1 kleine paprika ( geel of rood)

– 1 kleine ui

– 300 gr zalm

– 3 eieren

– 1 dl sojamelk

– 80 gr zachte kruiden kaas

– 1 ronde taartdeeg 280gr

– Enkele takjes dille of 1 koffielepel gedroogde dille

Bereiding

Rol eerst het taartdeeg met het bakpapier uit in de taartvorm, krul de rand tegen de taartvorm om en prik heel de bodem vol gaatjes met een vork. Oven voorverwarmen op 180°C.

Wok al de groentjes in wat olijfolie en stoof met weinig water tot ze beetgaar zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier, daardoor vermijd je teveel vocht in de taart.

Bak het bladerdeeg 5 minuten voor in de oven op 200 graden.

Klop de eieren tot een schuimige massa met de mixer en voeg zachtjes de soja melk bij, houd het mengsel luchtig.

Leg stukjes vis op de taartbodem, schep de uitgelekte groenten op de vis. Giet het schuimige eimengsel op de groenten en verdeel het zachtjes met een vork. Verdeel de dille en de kruidenkaas in kleine blokjes over het geheel. Zet de taart in het midden van de oven 25 à 30 minuten op 180°C.

Als de randjes goudbruin kleuren is de taart klaar.  Serveren met een gemengd slaatje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s