Ingrediënten
• 1 flinke rode biet (gaar gekookt)
• 175 g gare kikkererwten (zelf geweekt en gekookt*, of uit blik)
• 1 teentje knoflook, het sap van 1 citroen, 2 el tahin (sesampasta), 3 el olijfolie, 1 tl komijn
Bereiding
1. Mix de kikkererwten en de rode biet in een blender of keukenrobot.
2. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot er een gladde paté ontstaat.
*Laat de kikkererwten een nacht weken en kook ze in ruim water (zonder zout) in ongeveer 1 uur gaar. Of sneller, ongeveer 20 minuten, in de snelkookpan.
Food for Good Vibes 