Ingrediënten voor 4 personen
– 300 gr bulgur
– 2 wortel
– 1 ui
– 1 wit van prei
– 2 tenen look
– 1 eetlepel komijn
– 1 eetlepel korianderpoeder
– 3 eetlepel sesamolie
– busseltje peterselie
– peper en zout naar smaak
Bereiding
- Breng water aan de kook en laat de bulgur hierin 8 minuten verder koken, afhankelijk van de gevraagde kooktijd.
- Snij de wortelen, de ui in kleine blokjes en de prei in fijne reepjes. Snipper de look fijn.
- Verhit de sesamolie in een wok en roerbak alle groenten. Overgiet de groenten met een kop water, zet het deksel op de pan en laat de groenten garen.
- Meng de bulgur onder de gare groenten en voeg ook komijn en koriander toe. Peper en zout naar smaak.
- Serveer de bulgur met fijn gehakte peterselie.
