Ingrediënten 4 personen 
150 g veldsla ook lekker met jonge spinazie
2 lente uitjes
3 el sinaasappelsap
100 gr geitenkaas
1 koffielepel honing
3 el notenolie
1 el fijngehakte basilicum
75 g walnoten
peper en zout
Bereiding
Was de veldsla, verwijder de worteltjes en laat de blaadjes in een vergiet uitlekken. Snij de uitjes in dunne ringetjes. Brokkel de geitenkaas in stukjes en zet apart. Klop in een grote slaschaal het sinaasappelsap met de honing, notenolie, basilicum, zout en peper tot een smeuïge dressing. Schep de veldsla, ui en de helft van de walnoten door de dressng. Strooi de rest van de walnoten en de geitenkaas erover.
Food for Good Vibes 