1 kg rode bietjes
2 tassen water
2 tassen wijnazijn
1,2 tassen rietsuiker
1 koffielepel kaneel,
2 cm verse fijn gesnipperde gember
Recept:
Rode bietjes wassen. Staartjes loof 1 a 2 cm eraan laten. Koken met de pel tot ze zacht zijn, ± 20 min.
Spoelen en afkoelen. Pellen en in blokjes snijden.
Alle overige ingrediënten 10 min zachtjes koken. Dan de blokjes biet bijdoen en nogmaals 5 min koken met deksel op de pan. Opletten dat de bieten niet te zacht worden!
Bieten in propere bokalen scheppen en overgieten met de warme vloeistof. Bokalen goed afsluiten en 15 minuten omdraaien.