Tagarchief: ovenschotel

Oven​scho​tel met vis en prei*

Standaard

Kookevenement via activate.me,Knipsel meer info klik op de link

Ingrediënten voor 6 personen

500 g koolvisfilets of andere witte vis

2 eetlepels bloem

500 g prei

2 el zonnebloemolieovenvisprei

150 ml room

2 el mosterd

Een klontje boter

300 gr aardappelen

400 gr zoete aardappelen

175 g geraspte jonge kaas

Peper/zout

Nootmuskaat

Bereiden

Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snij de aardappelen en zoete aardappelen in grote stukken. De zoete aardappel iets groter, want deze zijn sneller gaar. Zet ze onder water en kook ze gaar met wat zout.

Was de prei en snij in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei  5 min op een zacht vuur.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snij de vis in stukken en bestrooi met bloem, peper en zout.

Meng de 100 ml crème fraîche met de mosterd en giet dit mengsel over de vis.

Maak puree van de aardappelen,  voeg het klontje boter, de rest van de room en nootmuskaat toe.

Bedek de ovenschotel met de vis en verdeel het preimengsel erover. Dek af met de aardappelpuree. Bestrooi de puree met de kaas en bak de visschotel ca. 25 min. in de oven.