Kookevenement via activate.me,
meer info klik op de link
Ingrediënten voor 6 personen
500 g koolvisfilets of andere witte vis
2 eetlepels bloem
500 g prei
2 el zonnebloemolie
150 ml room
2 el mosterd
Een klontje boter
300 gr aardappelen
400 gr zoete aardappelen
175 g geraspte jonge kaas
Peper/zout
Nootmuskaat
Bereiden
Schil de aardappelen en de zoete aardappelen. Snij de aardappelen en zoete aardappelen in grote stukken. De zoete aardappel iets groter, want deze zijn sneller gaar. Zet ze onder water en kook ze gaar met wat zout.
Was de prei en snij in ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de prei 5 min op een zacht vuur.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snij de vis in stukken en bestrooi met bloem, peper en zout.
Meng de 100 ml crème fraîche met de mosterd en giet dit mengsel over de vis.
Maak puree van de aardappelen, voeg het klontje boter, de rest van de room en nootmuskaat toe.
Bedek de ovenschotel met de vis en verdeel het preimengsel erover. Dek af met de aardappelpuree. Bestrooi de puree met de kaas en bak de visschotel ca. 25 min. in de oven.
Food for Good Vibes 