Tagarchief: turks

Turks brood***

Standaard

Ingrediënten20150110_113404
150 gr tarwebloem
100 gr speltbloem
1 theelepel zout
130 ml water
1 zakje gedroogde gist (7 g)
1 theelepel rietsuiker
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Griekse yoghurt

Bereiding
Boven grote kom bloem zeven,zout erdoor mengen en in midden kuiltje maken.
Gist, suiker, olie, yoghurt en handwarm water in kuiltje gieten en door bloem mengen.
Kneden tot glad en soepel deeg ontstaat.
Deegbal in iets vochtige kom leggen en afdekken met vochtige theedoek.
Deeg op warme plek ca. 1 uur laten rijzen tot volume is verdubbeld.
Intussen oven voorverwarmen op 200 °C
Deeg plat slaan en met handpalmen dun uitrekken
tot langgerekte ovale vorm van ca. 1 cm dik, laat randen iets dikker.
Bakplaat licht invetten met olie en deeg erop leggen.
In midden van oven brood in ca. 15 minuten gaar en licht goudbruin bakken.