variant op recept www.ecosmos.velt.be 
Ingrediënten Een kleine pompoen (hokaïdo) – olijfolie – peper zout – 100g hazelnoten – 150 g geitenkaas – 1 grote appel
Bereiding Snij de pompoen in gelijke stukken en rooster deze in olijfolie, peper en zout, in een voorverwarmde oven van 180°C gaar. Rooster intussen de geschaafde hazelnoten in een pan tot deze licht bruin kleuren. Mix de pompoenstukken samen met de noten en de geitenkaas met behulp van een keukenrobot of gewone handmixer. Proef en breng op smaak met peper en zout. Heerlijk op toast of schijfjes appel.
Food for Good Vibes 